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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻
炒 
1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
 匀 ，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。