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　　做法：春笋切 成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入 生抽、
 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半掩住  春笋，盖上锅 盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅 盖焖。