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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛
肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁 时盖
上锅盖焖。