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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸  泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 
入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到水快  熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。