日本不
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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加
入少量清
水半
 掩住春 笋，盖上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。