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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热， 倒入2勺油，放
 入生姜 、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。