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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春 
笋、
牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。