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　　做法：春笋切
成 片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段
翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝  油翻 炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅
盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。