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　　做法：

春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生
姜切片， 葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火 煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上
锅盖焖。