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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片， 葱
切
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。
再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均 匀，
加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮

到水快  熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍 收汁时盖上  锅盖
焖。