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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 
洗净淮山和薏米。
用清水 把陈皮泡软，拍裂  一小 块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺  油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好
的鲫鱼和其他材料 ，武火
煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味即 可品尝。