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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，
葱切成段。锅
烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬
干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。