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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用

清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖

大火
煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。