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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用
清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候

加入盐，翻  炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。