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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒
入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。