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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2

勺油，

 放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。