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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生
姜切片，葱切成 段。锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉

片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。