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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山
 和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂 一小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一遍，

 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 
一个半小 时，下盐调味即可品 尝。