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 区二

　　做法： 
 春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。