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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞 出后
用清

水浸泡，
生姜切片，葱切成段
。锅烧
热，倒入2 勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。