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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，
放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅
盖 大火煮开后转中火

。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。