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嫩草69

　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖 大火  煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻
炒均匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。