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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加
入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。