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　　做法：春笋切成片 后
加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。