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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水 半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。