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水密桃

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮  泡软，  拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦
一遍，放两
勺 油，待油六成热下鱼，
 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火
煮沸，转中 小火煲一 个半小时，下盐调味即可品尝。