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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻  炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火

。煮到水快熬干

 的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。