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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出  
后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁
时盖上  锅盖焖。