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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒
入2
勺油 ，放入  生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水 快熬干的时候加入盐，  翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。