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　　做法：春笋切 成
 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，
葱切
成段。锅烧热，
倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。