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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。
锅烧热，倒入2

 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后
转中

火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。