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　　做 法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半
掩住
春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮 到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。