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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
， 倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽  、蚝油翻炒均匀， 加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。