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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻
炒1 分钟 左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。