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　　  做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻
炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转


中火。
煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。