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　　做法：春笋切成片
后加少 许
盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱
切成段。锅烧热， 倒
入2勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。