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　　做法
：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清
 水浸
 泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生
抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀，加入少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。