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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽
、
蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均

匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。