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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀
，加入少量清水半 掩 住春笋，
 盖上锅 盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。