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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。