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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞

出后用清 水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加 
入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干 的时候

加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。