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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上
锅盖大 火煮
开后 转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍
收汁时盖上锅盖焖。