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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出  后用清水浸
泡
，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩
 住春笋， 盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。