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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右 。再加入生  抽 、 老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。