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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春 笋， 盖上 锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。