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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入
生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半
掩 住 
春笋，盖 上锅盖大火
煮开后转 中火。煮
 到水快熬干的时候 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。