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　　做法：春笋 切成片后加
少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。再
加入生
抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上
锅盖 大火
煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。