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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、 牛肉片
、葱段翻炒1分
钟左右
。 再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖

上锅 
盖焖。