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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放 入生 姜、春笋 、牛肉  片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。