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　　做法：
春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅
烧热，倒入 2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。